云南普洱多维度创新助咖啡全产业链提升“咖位”

记者8日从云南省普洱市茶叶和咖啡产业发展中心获悉，被誉为“中国咖啡之都”的普洱，凭借得天独厚的自然条件和深厚的咖啡文化底蕴，多维度创新，正不断推动咖啡全产业链提质增效，为乡村振兴注入新动能。

普洱市位于云南省西南部，具有“一市连三国、一江通五邻”的独特区位。

100多年前，普洱第一粒咖啡种子“落户”，如今种植面积达68万亩，咖农及咖啡从业者25万人，有咖啡馆250余个，成为中国咖啡种植面积最大、产量最高的主产区和咖啡贸易主要集散地。

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任张雄介绍，近年来，该市在咖啡种植端、加工端、消费端等多方发力，使普洱咖啡越发香醇。

在种植端，普洱市积极推进生态咖啡园建设，提升咖啡品质。一些咖啡庄园，通过套种灯台树、坚果树等乔木植物，为咖啡树遮阴防虫，延长咖啡果生长期，并提高咖啡的品质和产量。

在加工端，加大咖啡精深加工力度，提高产品附加值。位于普洱工业园区的多家咖企，引进智能化精深加工生产线，从咖啡豆色选到烘焙、研磨等环节全程自动化控制，提升了生产效率和产品质量。

在消费端，积极推进咖旅融合，建成20余个精品咖啡庄园，多个庄园实现“从种子到杯子”的一站式咖啡体验。此外，打造一批咖啡主题公园、主题街区等，推动旅游从观光型向沉浸式体验升级。

值得一提的是，普洱市在咖啡产业链延伸方面不断创新，推出一系列独具特色的咖啡衍生品。

利用咖啡渣制作的纱线，具有吸湿排汗、抗菌、透气、保暖、轻量化等特性，已被开发成佤族织锦，受到市场广泛欢迎。此外，以咖啡为元素的文创产品不断涌现，进一步拓展了咖啡产业发展空间。

施艺昕在普洱创业至今10年，除销售咖啡，还推出20余种咖啡衍生品，利用咖啡渣制作文创杯子等，融入城市IP、融入地方文化，备受消费者欢迎。她介绍，普洱咖啡拥有卓越的品质，它不仅是饮品，更是一种生活方式，希望普洱咖啡及衍生品走向更广阔的舞台，得到更多人的认可与喜爱。

为进一步展示普洱咖啡的独特魅力，提升普洱咖啡的品牌形象，近期普洱市先后举办“创赢普洱·共赴未来”云南普洱创业创意项目全球征集行动、“中国咖啡之都——普洱”LOGO征集大赛等。

据统计，2024—2025年咖啡产季，普洱市咖啡豆产量达8.5万吨，咖啡生豆精品率达36.3%。该市将持续推动咖啡产业与科技、旅游、文化等深度融合，促进产业增值、企业增效、咖农增收，让普洱咖啡香飘世界。

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